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意大利VELP 油脂氧化測定儀（貨架期分析儀）

食品油脂氧化分析儀，由OXISoft™軟件控制，能夠提供脂肪食品，油類和脂肪的氧化過程有關(guān)的有效信息。

不需要對樣本進行油脂分離，OXITEST可以直接對整個樣品測定。

有兩個反應(yīng)腔室，可同時對同一種食品進行兩個平行試驗或者同時分析兩個不同的食品（在同樣的溫度和氧壓條件下）。

確定樣品的穩(wěn)定性，通過升高溫度（從20至110℃）和一個預(yù)先確定的氧氣壓力加速氧化過程。

脂肪氧化的過程中，氧氣被消耗，這時氧氣壓力下降，使我們能夠獲取有關(guān)食物樣本的有用信息。

專業(yè)的分析軟件，操作員可以對儀器進行控制比較測試，將數(shù)據(jù)導(dǎo)出到Excel文件，輕松地對數(shù)據(jù)進行處理。

油脂氧化測定儀是一個通用型儀器，被廣泛應(yīng)用，主要包含：

預(yù)測貨架壽命，研究過程中的氧化穩(wěn)定性；

評估儲存條件；

評價包裝解決方案；

不同配方的食物氧化穩(wěn)定性比較；

評價不同植物來源的植物油的氧化穩(wěn)定性；

評價抗氧化劑的效力；

產(chǎn)品氧化信息：有些產(chǎn)品氧化緩慢，是不可見的，尤其是對脂肪含量低（4-5％）的產(chǎn)品。在這種情況下，產(chǎn)品的氧化可以通過油脂氧化測定儀與氣相色譜技術(shù)相結(jié)合；

原料的氧化穩(wěn)定性和成品有關(guān)信息。

相關(guān)資料

視頻：意大利VELP OXITEST油脂氧化測定儀