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振動(dòng)篩在葛根粉的生產(chǎn)工藝中起到了必不可少的作用，通過振動(dòng)篩篩選可有效的提高葛根粉的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。華恒機(jī)械經(jīng)多年的技術(shù)研發(fā)，終于制造出做工精良的葛根粉振動(dòng)篩，采用新型專用動(dòng)力源(振動(dòng)電機(jī)/震動(dòng)電機(jī)），三維動(dòng)力更加突出，使振動(dòng)篩應(yīng)用范圍擴(kuò)展至：不管干的、濕的、精細(xì)的、粗糙的、重的、輕的、0～400目都可以篩分，液體的、漿狀的、0～600目都可以過濾。振動(dòng)篩配有清網(wǎng)裝置，堵網(wǎng)幾率降至*低，從而使篩分速度快、篩分精度高，篩分產(chǎn)量大大提高；而且振動(dòng)篩/旋振篩針對(duì)行業(yè)有專業(yè)獨(dú)特設(shè)計(jì)：如加緣式振動(dòng)篩、閘門式振動(dòng)篩、強(qiáng)力型振動(dòng)篩、密封型振動(dòng)篩等振動(dòng)篩，同時(shí)有多種網(wǎng)架結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，讓顧客對(duì)華恒振動(dòng)篩有更多的選擇。

             葛根粉振動(dòng)篩設(shè)備材質(zhì)為：304全不銹鋼材質(zhì) 層數(shù)可根據(jù)客戶要求定做

葛根粉振動(dòng)篩的作用與原理：　　

葛根粉振動(dòng)篩的動(dòng)力源是振動(dòng)電機(jī)，振動(dòng)電機(jī)轉(zhuǎn)軸上下端安裝有重錘（不平衡重錘），通過振動(dòng)電機(jī)的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)在不平衡重錘作用下轉(zhuǎn)變?yōu)樗健⒋怪薄A斜的三維運(yùn)動(dòng)即三次元運(yùn)動(dòng)，振動(dòng)篩利用振動(dòng)電機(jī)三維運(yùn)動(dòng)，通過振動(dòng)篩的彈簧和振動(dòng)體把三維運(yùn)動(dòng)傳遞給振動(dòng)篩網(wǎng)面。通過改變振動(dòng)電機(jī)上下重錘的相位角來實(shí)現(xiàn)物料在篩面上的運(yùn)動(dòng)軌跡，以此達(dá)到篩分、去雜、過濾的目的。

葛根粉振動(dòng)篩的特點(diǎn)：

☆ 效率高、設(shè)計(jì)精巧耐用，任何粉類、粘液均可篩分。

☆ 換網(wǎng)容易、操作簡(jiǎn)單、清洗方便。

☆ 網(wǎng)孔不堵塞、粉末不飛揚(yáng)、可篩至400目或0.028mm。

☆ 雜質(zhì)、粗料自動(dòng)排出，可以連續(xù)作業(yè)。

葛根粉振動(dòng)篩結(jié)構(gòu)圖：

葛根粉振動(dòng)篩工作特點(diǎn)：

1.篩分效率高，設(shè)計(jì)精巧耐用，任何粉類、液體類皆可適用。

2.獨(dú)特子母網(wǎng)式網(wǎng)架設(shè)計(jì)，有效縮短換網(wǎng)時(shí)間（3~5）分鐘和解決網(wǎng)目堵塞問題，清洗方便，操場(chǎng)作簡(jiǎn)單。

3.密封性好，粉末不飛揚(yáng)，液體不滲漏。

4.物料自動(dòng)排出，可以連續(xù)作業(yè)。

5.采用直立式振動(dòng)電機(jī)，無機(jī)械傳動(dòng)，使激振振力傳遞過程無損耗，有效傳遞至篩面。

6.篩網(wǎng)**可以達(dá)到五層。

葛根粉振動(dòng)篩規(guī)格表：

食品行業(yè)中的葛根粉，也稱葛粉，可以分為葛根淀粉和葛根全粉，兩者區(qū)別在于加工藝不同。葛根內(nèi)含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營(yíng)養(yǎng)成分，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品，有“千年人參”之美譽(yù)。既有藥用價(jià)值，又有營(yíng)養(yǎng)保健之功效。主要產(chǎn)于貴州、廣西、江蘇、江西、湖北、湖南等地。

葛根全粉制作流程

原料挑選→清洗→去皮→切片→護(hù)色→漂洗→蒸煮→清洗→干燥→粉碎→過篩→成品。

（1）、 原料選擇：選擇無損壞的新鮮葛根，用自來水清洗，除去表面附著的塵土雜物等。

（2）、切片：將去皮后的葛根用蔬菜切片機(jī)切成一定規(guī)格的片狀，切片的目的在于縮短干燥的時(shí)間，切片厚度、長(zhǎng)、寬均為1 cm。切片過程要盡量在短時(shí)間內(nèi)完成，以控制切片過程中的酶促褐變的發(fā)生。

（ 3）、護(hù)色：葛根清洗去皮后用0.35%檸檬酸和0.30%焦亞硫酸鈉混合液護(hù)色1 h，（ 4）蒸煮：護(hù)色抑制非酶褐變，但葛根中存在氧化酶引起褐變依然存在，故需加熱滅酶，工藝條件蒸煮一段時(shí)間，蒸煮后葛根易保持色澤、全粉易于沖泡。蒸煮16min。

（ 5）、干燥：用烘干設(shè)備干燥，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生。干燥時(shí)間可根據(jù)葛根片大小確定，要求*終水分在6% 以下。置于60 ℃鼓風(fēng)恒溫干燥箱內(nèi)烘干。

（ 6）、粉碎、包裝：將干燥后的葛根片，用中藥粉碎機(jī)粉碎，使葛根粉的細(xì)度在80 目左右。

葛根淀粉有機(jī)械加工和傳統(tǒng)制作兩種做法：

一、機(jī)械加工

工藝流程： 葛根－水力輸送－清洗輸送－二級(jí)清洗－清洗去石提升－粉碎、分離（葛根專用型曲網(wǎng)擠壓型制粉機(jī)）－除砂－濃縮精制－真空脫水－氣流干燥－成品包裝。

1、清洗

主要是清除物料外表皮層沾帶的泥沙, 并洗除去物料塊根的表皮，去石清洗機(jī)是要去除物料中的硬質(zhì)雜。對(duì)作為生產(chǎn)淀粉的原料進(jìn)行清洗, 是保證淀粉質(zhì)量的基礎(chǔ),清洗的越凈,淀粉的質(zhì)量就越好。

2、原料粉碎

（1）盡可能的使物料的細(xì)胞破裂，釋放出更多的游離淀粉顆粒。

（2）易于分離。并不希望皮渣過細(xì)，皮渣過細(xì)不利于淀粉與其他成份分離，又增加了分離細(xì)渣的難度。

3、振動(dòng)篩分工藝

振動(dòng)篩分工藝是淀粉加工中的關(guān)鍵環(huán)節(jié),直接影響到淀粉提取率和淀粉質(zhì)量.粉碎后的物料是細(xì)小的纖維,體積大于淀粉顆粒,膨脹系數(shù)也大于淀粉顆粒,比重又輕于淀粉顆粒,將粉碎后的物料,以水為介質(zhì),使淀粉和纖維分離開來.

4、洗滌工藝

依靠淀粉旋流器來完成的，旋流器分為濃縮旋流器和洗滌精制旋流器。通過篩分以后的淀粉漿先經(jīng)過濃縮旋流器，底流進(jìn)入洗滌精制旋流器，*后達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量要求。

5、淀粉脫水

采用脫水機(jī)。可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)給料、自動(dòng)脫水、自動(dòng)清洗。

6、淀粉干燥

氣流干燥機(jī)是利用高速流動(dòng)的熱氣流使?jié)竦矸蹜腋≡谄渲校跉饬髁鲃?dòng)過程中進(jìn)行干燥。具有傳熱系數(shù)高，傳熱面積大，干燥時(shí)間短等特點(diǎn)。

7、淀粉冷卻與過篩包裝

淀粉經(jīng)干燥后，溫度較高，為保證淀粉的粘度，需要在干燥后將淀粉迅速降溫。

二、傳統(tǒng)制作

1、清洗塊根：選取表面光滑、無霉?fàn)€、無破損的葛根用水洗去泥土、沙子等雜質(zhì)，無需除去表皮。

2、粉碎磨漿：將洗凈的葛根塊送入碎解機(jī)中碎解。碎解時(shí)必須加水，葛根和水的比例以1:3為宜。碎解機(jī)的篩網(wǎng)孔徑選取2毫米規(guī)格即可,可以增高。

3、漿渣分離：選一個(gè)干凈的池子，用寬幅塑料布鋪墊，再將90－100目的鋼絲篩置于池內(nèi)。在篩內(nèi)鋪上紗布，把漿末盛于紗布上，注入清水，充分?jǐn)噭?dòng)，使淀粉隨水漏入池內(nèi)，反復(fù)加水，直至淀粉與粉渣分離干凈。有條件的也可用離心機(jī)分離，離心機(jī)轉(zhuǎn)速為每分鐘1000轉(zhuǎn)，離心10分鐘即得濕淀粉。

4、沉淀：將貫眾（中藥材）砸碎侵入水中，15分鐘然后將貫眾液倒入池內(nèi)，輕輕攪動(dòng)，4-5小時(shí)后水粉分離，將淀粉漿沉淀48小時(shí)后舀干淀粉上面的水，取出淀粉塊。

5、干燥：淀粉塊曬干后即可包裝。由于在曬干過程中，淀粉會(huì)發(fā)生一定程度的氧化分解，故提倡烘干淀粉。烘干溫度為60℃左右為宜。

由上所述，振動(dòng)篩在葛根粉的生產(chǎn)加工工藝中起到了重要的作用。