粉體行業在線展覽
GRS2000/4
5-10萬元
SGN/思峻
GRS2000/4
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0-10um
咖啡奶均質機,對于咖啡奶的生產而言,均質環節是影響咖啡奶質量的最重要環節,均質環節會決定奶液最終粒徑以及分布,從而決定奶液最終的穩定性、口感、色澤、品質。目前國內多家大型食品企業使用SGN高剪切均質機,進行均質環節的處理,一般12000rpm轉速下,處理一遍即可。
食品、醫藥、化工、化妝品
上海、北京、天津
咖啡奶均質機,咖啡高剪切均質機,咖啡飲料均質機,奶液均質機,食品均質機,SGN高剪切均質機比同類高剪切均質機轉速更高、效果更好;對高壓均質機,更靈活、更節能、更高效。
咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效,如抗氧化的效果、保護心臟血管的功能、提神醒腦。抗憂郁,控制體重,改善便秘,咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素,產生通便作用,可當快速通便劑。奶類是營養豐富、容易消化吸收的理想的天然食物。奶類能滿足出生幼仔生長發育的全部需要,也是體弱、年老和病人的較理想食物。咖啡奶在日趨多樣化的市場中孕育而生。將咖啡與奶結合,即可以掩蓋掉奶腥味,又可以彌補咖啡的營養不足,口感醇正,且久置不沉淀,穩定性極高。
咖啡奶的生產工藝流程:
1.奶粉的處理:將稱量好的脫脂奶粉加入、45℃純凈水,在水浴中保溫50℃攪拌30分鐘使其充分溶解,備用。
2.咖啡粉的處理:將稱量好的咖啡粉加入、70-80℃純凈水,在水浴中保溫75℃攪拌15分鐘使其充分溶解。
3.溶膠:將稱量好的白砂糖和懸浮劑干混合均勻后,70-80℃的純凈水中,剪切15-20分鐘使膠體溶解完全,無不溶顆粒,備用。
4.混合:將溶解好的奶液、咖啡液和穩定劑混合均勻,備用。
5.定容,調香,調pH值:將料液用70℃純凈水定容,再加入香精和乙基麥芽酚調香后攪拌均勻,然后用適量小蘇打將其pH值調整在7.2左右。
6.均質:將調配好的料液進行均質,均質機轉速為12000rpm。
7.殺菌:將均質后的料液灌裝后,再進行高溫高壓殺菌,條件為121℃,15-20分鐘。
8.冷卻,成品:使殺菌后的產品冷卻至容器中心溫度40℃以下,貼標、裝箱、入庫。
咖啡奶均質機,對于咖啡奶的生產而言,均質環節是影響咖啡奶質量的*重要環節,均質環節會決定奶液*終粒徑以及分布,從而決定奶液*終的穩定性、口感、色澤、品質。目前國內多家大型食品企業使用SGN高剪切均質機,進行均質環節的處理,一般12000rpm轉速下,處理一遍即可。
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